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牛油火鍋底料和清油火鍋底料的區(qū)別有哪些?

2022-11-15
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3個(gè)回答

匿名用戶(hù)

2022-11-15

  牛油火鍋是一種火鍋湯底,主要的原料有牛油、靈草、茴香等。記得牛油一定要熬制表面無(wú)泡沫,整個(gè)熬制過(guò)程需要2-3小時(shí),熬制要小火慢熬,并不停地?cái)嚢?。草果、香果要去籽留殼,這樣熬制的牛油才沒(méi)有苦味。

匿名用戶(hù)

2022-11-15

  火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮,油而不膩,解郁除濕,適于山川之氣候,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣、清淡各別,各取所需,根據(jù)個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火鍋食材包括各種肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、蔬菜類(lèi)、豆制品類(lèi)、菌菇類(lèi)、蛋類(lèi)制品、主食等,將其放入煮開(kāi)的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。

匿名用戶(hù)

2022-11-15

  火鍋”一般是指以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開(kāi)來(lái)涮煮各類(lèi)食物的烹調(diào)方式,同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。世界各地均有類(lèi)似的料理,但主要在東亞地方特別盛行。

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